Asesoramiento en materia de Higiene Alimentaria (legislación, trazabilidad, etiquetado…) y en temas relacionados con la Calidad y Seguridad Alimentaria.

Trámites administrativos:

Registro General Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos (RGSEAA)

º Memoria técnica-sanitaria para inscripciones previas de productos de origen animal.

º Comunicaciones previas para productos de origen no animal.

Registros Autonómicos

º Minoristas: pastelerías, panaderías, carnicerías, charcuterías, etc.

º Restauración: bares, cafeterías, establecimientos de venta de comida preparada, etc.

Elaboración e implantación de Sistemas de Autocontrol.

Considerando los criterios de flexibilidad del Rgto. 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios, elaboramos e implantamos:

º Requisitos Simplificados de Higiene (RSH)

º Prerrequisitos Operativos de Higiene (PGH)

º Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

Diseño y elaboración de fichas técnicas y de etiquetas de sus productos:

º Redactamos las especificaciones técnicas de forma clara y concisa.
º Diseñamos y elaboramos las etiquetas de sus productos, teniendo en cuenta la normativa vigente en materia de etiquetado.

Asistencia y defensa en Inspecciones y Supervisiones que los Agentes de Control Sanitario Oficial cursen a la empresa, siempre que las mismas se refieran a periodos posteriores al inicio de nuestra prestación de servicios.

Auditorías higiénico-sanitarias.

Ofrecen a las empresas una visión objetiva sobre su funcionamiento y permite anticiparse a situaciones que puedan suponer un riesgo sanitario.

Toma de muestras y análisis.

este procedimiento se utiliza como verificación del grado de implantación del Sistema de Autocontrol en las empresas y con ello garantizar que los productos que se comercializan son seguros para el consumidor.

º Alimentos: análisis microbiológico, físico-químico, gluten, alérgenos.

º Superficies en contacto con los alimentos.

º Frotis de manos de manipuladores de alimentos.

º Agua de consumo.

Diseño a implantación de Normas Internacionales de Seguridad Alimentaria (ISO 22.000, IFS y BRC).

Le ayudaremos a implantar la norma más acorde a su empresa con el objetivo de superar la certificación y que la rutina de trabajo no se vea entorpecida por una mala integración.

Externalización del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria.

Actuamos como responsable de su departamento de calidad. Con dicho servicio conseguirá:

º Especialización: garantía de que su empresa cuente con personal experto en el área de Calidad y Seguridad Alimentaria.

º Coste-Eficiencia mayor: su empresa no necesitará dedicar recursos internos a gestionar el Departamento de Calidad.